Ēdināšanas nozares digitālā un inteliģentā transformācija ieiet otrajā posmā, kurā kombinētais AI robota un cilvēka apkalpošanas režīms turpina stimulēt izmaksu samazināšanu un palielināt efektivitāti.
Atšķirībā no viedās pārvaldības sistēmas reformas pirmajā posmā, pārtikas piegādes un trauku atgriešanas robotu pielietojuma scenārijiem ir raksturīga augstfrekvences mijiedarbība un nepieciešamība tieši saskarties ar patērētājiem. Tikmēr, tā kā tie ietver AI, lietu internetu, lielos datus un citas tehnoloģijas, tiem ir augstākas prasības pakalpojumu sniedzējiem.
Gudrie restorāni ziemas olimpiskajām spēlēm pēdējā laikā ir kļuvuši plaši izplatīti, jo robotu ēdiena pasniegšanas un piegādes ainas ir izraisījušas karstas publiskas debates un rožainu ēdināšanas nākotni. Tomēr redzams, ka šādam visaptverošam scenārijam var būt tikai ļoti pilnīga un humanizēta shēma.
Slieksnis nav zems, taču stingrais pieprasījums pēc robotiem ēdināšanas biznesā ir gandrīz skaidrs. Viens no iemesliem ir arvien dārgāku cilvēku izmaksu spiediens, bet otrs iemesls ir tas, ka dažās ainās darba efektivitāte ir daudz augstāka nekā cilvēka. Pēdējos gados tādi labi zināmi ēdināšanas zīmoli kā Haidilao, Quanjude un Grandma's ir pielietojuši ēdināšanas robotu mērogu praktiskām apkalpošanas ainām.
Un ēdināšanas robotā vai pakalpojumu robotā šajā trasē cīņa ir arvien spraigāka pret pangolīnu, Qing Lang izlūkošanu kā veco robotu spēlētāju pārstāvi un Orion sky, Purdue tehnoloģiju kā jauno AI spēlētāju pārstāvi. , skatoties uz augošo superkūku.
Cik liela ir kūka?
Cik liels ir ēdināšanas robotu tirgus? 36KR iepriekš izlaida "2020. gada ēdināšanas robotu nozares izpētes ziņojumu" ir sniedzis aptuvenos datus, pamatojoties uz 864,000 mērķa tirgotājiem, vidējais lietojums ir 2, nosaka viena robota cenu 50,{ {6}} līdz 80,000, sadzīves ēdināšanas robotu tirgus apjoms ir aptuveni 112,3 miljardi.
Faktiskais pieprasījums var būt daudz lielāks par šo aplēsi, jo ēdināšanas robotu pielietošanas scenāriji neaprobežojas tikai ar ēdināšanas veikaliem, bet arī medicīnas iestādēm, viesnīcām, birojiem, ainaviskām vietām un citām ainavām.
Ņemot par piemēru viesnīcas, sofitel, Westin, Hilton, Atour un citas labi zināmas viesnīcu ķēdes ir ieviesušas šādus piegādes robotus, lai uzlabotu savas izlūkošanas iespējas attiecīgajā ainā.
Saskaņā ar 2021. gada Ķīnas viesnīcu nozares attīstības ziņojumu, līdz 2020. gada beigām kopējais izmitināšanas vietu skaits Ķīnā sasniedza 447,000 ar 16,204 miljoniem numuru. Šāda izmēra naktsmītnes un viesu istabas var uzņemt ievērojamu skaitu ēdināšanas robotu.
Vērts atzīmēt, ka ēdināšanas robota pielietošanas nosacījumi viesnīcas ainā ir zemāki, jo viesnīcas telpu plānojuma noteikumi var plānot fiksētus maršrutus, kas ir vienkāršāk nekā ēdināšanas industrijas aina.
Šīs trases vilinājums ir kas vairāk. Ēdināšanas nozarē ne tikai ēdināšanas roboti, bet arī trauku atgriešanas roboti un cepšanas roboti ir dabiskas pieprasījuma ainas.
Haidilao 2021. gadā ir minējis, ka ir izmantojis inteliģentās katlu mašīnas vairāk nekā 70 veikalos. Purdue tehnoloģijas jau iepriekš ir ieviesušas robotus, kas paredzēti atgriežamiem darījumiem, kurus var izmantot, lai ātri slēgtu un palielinātu apgrozījuma rādītājus. Lauku dārza Qianxi Robot pat laida klajā vairākus pilna procesa pārtikas ražošanas robotus, piemēram, hamburgeru robotu, Baozaifan robotu utt.
Tāpēc ilgtermiņā ēdināšanas un citu nozaru viedo modernizācijas veicināšanas dēļ ēdināšanas piegādes robotu tirgus telpa var izaugt triljona līmeņa tirgū.
Daudz tuvcīņa
Izdomas pilna trase neizbēgami novedīs pie liela skaita spēlētāju ienākšanas. Līdz ar ēdināšanas robotu lietotnes nobriešanu, spēlētāju skaits trasē ir pieaudzis par brīvu visiem.
Viena grupa ir AI jaunizveidotie uzņēmumi, ko pārstāv Purdue tehnoloģija, Orion Sky un Updi. To priekšrocības slēpjas algoritmos un programmatūrā. Piemēram, Purdue tehnoloģijas pamattehnoloģija ir zema ātruma autonomā braukšana, savukārt Orion Sky pamattehnoloģijas ir pilnas ķēdes AI tehnoloģija, tostarp balss mijiedarbība un attēla atpazīšana.
Otrā nometne ir tradicionālie ražošanas spēlētāji, kurus pārstāv pangolīni, kuru priekšrocības ir rūpnieciskās ražošanas spējas un masveida ražošanas spējas. Piemēram, Pangolins sāka darboties kā hidrauliskais aprīkojums pirms pāriešanas uz servisa robotu ražošanu.
Trešā nometne ir jaunie industriālie spēlētāji, kurus pārstāv Robot 9 un Optimus Intelligence. To priekšrocības galvenokārt ir programmatūras un aparatūras risinājumu kombinācija. Piemēram, Optimus Intelligence, kas dibināta 2010. gadā, sākotnēji koncentrējās uz izglītības robotiem un 2014. gadā izlaida savu pirmo orbitālo ēdināšanas robotu paaudzi. Nr. 9 robots bija pirmais Xiaomi Eco-chain uzņēmums, kas koncentrējās uz transportlīdzekļu produktu un cukura līdzsvarošanu. piegādes robots, kas nesen parādījās bieži, tika izlaists 2019. gadā.
Ceturtā nometne ir loģistikas termināļa platformas spēlētāji, kurus pārstāv Meituan un Ele. es. To priekšrocības ir dachang tehniskā komanda, bagātīgi piegādes ķēdes resursi un lietojumprogrammu scenāriji.
Turklāt ir tādi nekustamo īpašumu spēlētāji kā Country Garden, kuru Qianxi robots tika izveidots 2019. gadā, taču tam jau ir ļoti bagāta pakalpojumu robotu produktu matrica.
Spriežot pēc dibināšanas laika un produktu izlaišanas biežuma, ēdināšanas robotu trase ir iegājusi strauju pārmaiņu periodā pētniecībā un attīstībā. Vairāk produktu ir ieviesti praktiskās pielietošanas scenārijos un ir sākuši radīt komerciālus ieguvumus pēc spēlētāju agrīnām investīcijām pētniecībā un attīstībā un izmēģinājuma ražošanas.
Tagad lielā tuvcīņa varētu saasināties arī tāpēc, ka vēl viens spēlētājs AI algoritmi ir termināļa stratēģiskais izkārtojums, vairs neapmierina tikai programmatūras pakalpojumu sniegšana, bet gan aparatūras un programmatūras integrācijas integrācija, otrs ir tāpēc, ka liela uzmanība tiek pievērsta Patēriņa līmenis jomā robotu galvas uzņēmums rezervē lielu skaitu saistīto tehnoloģiju, ienākošā maltīte ar robotu trasi var būt tikai laika jautājums.
Noplūdes fokuss
Suņu cīņas posmā ēdināšanas robotu trasei acīmredzami ir jāiziet vairākas izslēgšanas sacensību kārtas. Šajā procesā spēlētājiem ir jāiziet tehnoloģiju, pakalpojumu, produktivitātes, inovāciju un citu aspektu testi, lai turpinātu virzīties uz priekšu.
Pašreizējā posmā kā sākumpunkts, nesen mača punktu maltītei ar robotiem vajadzētu būt ilgtspējības komercializācijai, ir divas galvenās problēmas, viena ir tā, vai esošie klienti, īpaši galvenie ēdināšanas pakalpojumu lietotāji, ēd tos pārējos darbiniekus. pieprasījums, vēl viens var attīstīt dažus jaunus klientus un jaunu ainu nākotnes biznesā.
Tiešāk runājot, galvenais komerciālo lietojumu ilgtspējības rādītājs ir tas, vai šie roboti patiešām ietaupa naudu un palielina restorānu un viesnīcu efektivitāti.
Saistītie ziņojumi liecina, ka "Fortune Leopard" ikdienas darba slodze ir līdzvērtīga 2 līdz 3 manuāliem viesmīļiem, un visas mašīnas iegādes izmaksas ir tikai 20 procenti no fiziskā darba strādnieku izmaksām. Uzņēmuma viedie Peanut roboti ietaupa 1,5 cilvēkus mēnesī veikala izmaksas. Tiek ziņots, ka Purdue's Joy Delivery robota atmaksāšanās periods ir no sešiem līdz astoņiem mēnešiem.
Pamatojoties uz iepriekš minētajiem datiem, robotu izmaksu taupīšanas efekts galu galā noteiks uzņēmumu vēlmi un laiku izmantot robotu pakalpojumus. Ar šo pasākumu konkurence starp spēlētājiem samazināsies līdz robotu cenai un izmaksām.
Jo spējīgāki spēlētāji ir masveida ražošanā un resursu sadalē visā nozares ķēdē, jo lielāka būs acīmredzamā priekšrocība, jo viņi var kontrolēt vairāk iespēju cenu rotācijai ar zemākām izmaksām.
Protams, galvenais priekšnoteikums ir paša robota produkta pieredze. Ja robota pieredze ir slikta, piemēram, slikts pēcpārdošanas serviss, augstas uzturēšanas izmaksas un liela atšķirība faktiskajā lietošanas efektā, būs grūti pateikt, ka konkurētspēja un izrāviens.
Produkta jauda ir arī tehniska problēma, un, virzoties uz priekšu, cīņa starp spēlētājiem ir algoritmiskā jaudas un aparatūras dizaina jautājums.
Tāpēc kopumā ēdināšanas robots ir visaptverošs programmatūras un aparatūras augsto tehnoloģiju izstrādājums, tā turpmākās attīstības virzienam jābūt inteliģentākam, spējīgākam, cilvēcīgākam, tāpēc izšķirošais punkts ir globālās spējas, nevis izcils viens spēju punkts.
Evolūcijas ātrums
Dažu pēdējo gadu laikā ir notikušas straujas pārtikas robotu produktu iterācijas, un daudzi spēlētāji ir laiduši klajā vairākus atšķirīgus robotu produktus, lai tie atbilstu dažādiem scenārijiem un atbilstu dažādām uzņēmumu vajadzībām.
Piemēram, qinglong viedā pārtika ar robotiem, kas lido zivis, T1, T2, T5, T6 pieci modeļi, pangolīns ir pārtikas dārgums, Amy, scud trīs sērijas, purdue zinātne un tehnoloģija ir ķirbis, prieks sūtīt, Bella, labas četras pārtikas sērijas ar robotiem atšķirība starp šiem produktiem ir atkarīga no jaudas sadalījuma, mehāniskās kvalitātes un tā tālāk.
Ēdināšanas robotu turpmākā attīstība no produktu puses var attiekties uz vairākām apakškategorijām, jo tie ir jāpielāgo dažādiem scenārijiem un izkārtojumiem, un uzņēmumiem var būt arī pielāgošanas vajadzības.
No biznesa izkārtojuma viedokļa pašreizējie mainstream spēlētāji gandrīz visi aptver divus vai vairākus skatuves segmentus, papildus ēdināšanas vietai, slimnīcas, viesnīcas ir biznesa aina, kurai galvenie spēlētāji šobrīd pievērš lielāku uzmanību, šīs ainas kļūs jaunais stratēģiskais fokuss nākotnē.
Runājot par tehnoloģiju attīstību, mākoņdatošana un lielie dati joprojām tiks piemēroti ēdināšanas robotiem. Nākotnē ēdināšanas roboti var ne tikai piegādāt pārtiku, vai arī ēdināšanas robotu funkcijas var attīstīties visaptverošākā virzienā.
No tādiem spēlētājiem kā tehnoloģija, kas ir pārāka par zinātni un tehnoloģijām, finansēšanas mērogs un skrējiena ātrums, ēdiet mazāk naudas, izmantojot robotu trasi, produkts nešķiet sarežģīts, tas var un ir saistīts ar robotu tehnoloģiju saturu un funkcijām, taču neizslēdz nākamā posma tehnoloģiju revolūcijas un funkciju evolūcijas iespēju, ļaujiet maltītei ar robotiem kļūt progresīvākām.
Ir skaidrs, ka vairāk spēlētāju ienākšana un vairāk jaunu produktu ieviešana paātrinās ēdināšanas robotu evolūciju produktu un pakalpojumu līmenī, padarot visu ķēdi ātrāku.